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Advertising on the Telegram channel «La Dieta Mediterranea🥒🌽🍉»
Canale italiano dedicato alla cucina mediterranea.
Ricette semplici, idee veg e consigli per mangiare sano ogni giorno.
Per donne e uomini 30+ che amano il buon cibo, l’equilibrio e uno stile di vita consapevole.
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Cosa ti serve (per 6 cestini) Per la base: • 500 g broccoli • 500 g patate • 60 g Parmigiano • 60 g pangrattato • Sale, pepe, olio evo Per il ripieno: • 4 uova • 130 g stracchino • 80 g mozzarella grattugiata • 30 g Parmigiano • 100 g pancetta a cubetti • Pepe nero Come si fanno (tranquilla, è più facile di quanto sembri) 1. Lessa le patate (circa 40 min) e i broccoli (10 min). 2. Schiaccia le patate, trita i broccoli e unisci con Parmigiano, pangrattato, sale e pepe. 3. Forma 6 cestini negli stampi, spennella con olio e pre-inforna a 180° per 6–7 minuti. Nel frattempo: 4. Rosola la pancetta finché diventa bella croccante (qui non si bara). 5. Mescola le uova con lo stracchino e pepe. Assemblaggio: Mozzarella sul fondo, crema di uova, pancetta, Parmigiano sopra. In forno a 180° per 15–18 minuti, poi grill per la crosticina finale.
Cosa ci metti dentro (senza drammi) • Lattuga croccante • Prezzemolo (non due foglioline, ma una manciata seria) • Menta fresca • Cipollotto • Cetriolo • Pomodorini • Ravanelli • Bulgur ammollato • Chicchi di melograno • Pane arabo tostato a pezzi grossolani Condimento: olio buono, limone, sommacco, melassa di melograno, sale e pepe. Come si prepara (spoiler: è facilissima) 1. Ammolla il bulgur 10–15 minuti in acqua calda e lascialo raffreddare. 2. Taglia tutto piccolo. Più piccolo lo fai, più ogni forchettata è equilibrata. 3. Unisci tutto in una ciotola grande. 4. Mescola il condimento a parte e versalo sopra. 5. Aggiungi il pane tostato solo alla fine. Il croccante qui è sacro.
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