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Cucina furba — Zuppa di lenticchie semplice ed economica La zuppa di lenticchie è un piatto della tradizione povera che non delude mai: nutriente, economico e adatto a tutta la famiglia! Ingredienti: – 250 g di lenticchie secche – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 litro di brodo vegetale – Sale, pepe, rosmarino o alloro a piacere Procedimento: 1. Tritate carota, cipolla e sedano e fate soffriggere in olio. 2. Aggiungete le lenticchie sciacquate e coprite con brodo caldo. 3. Aggiungete una foglia di alloro o un rametto di rosmarino. 4. Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti (o finché le lenticchie sono morbide). 5. Regolate di sale e pepe, servite calda con un filo d’olio e, se volete, crostini di pane. Consiglio della Nonna: Se volete, aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro per dare più colore e sapore! Чечевичный суп

Wurstel mummia — La ricetta che diverte grandi e piccini Figlioli miei, oggi vi porto una ricetta che ha sempre fatto sorridere i miei bambini e adesso fa impazzire anche i nipoti: i wurstel mummia! Perfetti per una merenda, una festa o semplicemente per portare allegria a tavola, sono facilissimi da preparare e spariscono in un attimo!

Ingredienti per circa 8 mummie: • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare • 8 wurstel piccoli • 1 tuorlo d’uovo • Semi di sesamo o papavero (facoltativi) • Occhietti commestibili o maionese/ketchup per decorare Procedimento: 1. Tagliate la pasta sfoglia a strisce sottili. 2. Avvolgete ogni wurstel con le strisce, lasciando scoperta una estremità per creare il viso della “mummia”. 3. Disponete le mummie su una teglia ricoperta di carta forno. 4. Spennellate con il tuorlo d’uovo e cospargete con qualche seme se vi piace. 5. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti, finché la sfoglia non è dorata. 6. Una volta freddi, decorate il viso con occhietti di zucchero o un po’ di maionese/ketchup.

Consiglio della Nonna: Divertitevi a prepararle con i bambini: ognuno crea la sua mummia e la cucina diventa subito un laboratorio di fantasia! Questa ricetta è diventata una tradizione nelle nostre feste — provatela e mandatemi le foto delle vostre creazioni! Un abbraccio e buon divertimento dalla vostra Nonna 💛 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat

Foto della settimana — Le vostre ricette di zucca Amici miei, è il momento di condividere! Mandate una foto dei vostri piatti a base di zucca: vellutata, gnocchi, torte salate, risotti, polpette… ogni idea è benvenuta! Le immagini più originali e golose saranno pubblicate nel prossimo post della Nonna, così tutta la famiglia potrà trovare ispirazione per le cene d’autunno. Aspetto le vostre meraviglie, sempre con il cuore! 💛 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat

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Brasato al Barolo: il segreto della cucina piemontese Figlioli miei, oggi parliamo di un grande classico delle tavole piemontesi: il brasato al Barolo. Un piatto ricco, sontuoso, ideale per le giornate speciali e le cene in famiglia che scaldano il cuore. Il segreto? Tutto sta nella lunga marinatura: la carne riposa per ore nel Barolo insieme a carote, sedano, cipolla, spezie e erbe aromatiche. Così il vino penetra nelle fibre della carne, regalandole un profumo e un gusto davvero unici. Poi, la cottura lenta: il brasato cuoce piano piano, diventando tenerissimo e succoso, avvolto da una salsa densa e saporita, ottenuta frullando il fondo di cottura. Ogni fetta si scioglie in bocca!

Ingredienti (per 6 persone): – 1 kg di spalla di manzo – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro – 10 g di burro – Olio extravergine d’oliva q.b. – Rosmarino q.b. – Sale q.b. Per la marinatura: – 750 ml di Barolo – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla gialla – 1 spicchio d’aglio – Rosmarino, salvia q.b. – Chiodi di garofano, stecca di cannella, pepe nero q.b. Preparazione 1. Tagliate a pezzi carota, sedano e cipolla. Mettete la carne in una ciotola con le verdure, l’aglio, il mazzetto di erbe, la cannella e i chiodi di garofano (meglio avvolti in garza). Coprite con il Barolo, chiudete con pellicola e lasciate marinare in frigo per almeno 8-12 ore. 2. Scolate carne e verdure, tamponate la carne con carta da cucina. In una casseruola sciogliete il burro con un po’ di olio, rosolate la carne da tutti i lati. Salate, togliete la carne, aggiungete le verdure e fatele insaporire. 3. Rimettete la carne in pentola, unite il liquido della marinatura, il concentrato di pomodoro, coprite e cuocete a fuoco bassissimo per circa 2 ore e mezza, girando ogni tanto. 4. Quando la carne è tenera, toglietela dalla pentola, eliminate le erbe e le spezie, frullate il fondo di cottura fino a ottenere una salsa liscia e densa. Fate restringere se serve. 5. Affettate il brasato e servitelo nappato con la salsa, magari con un po’ di polenta o purè di patate. Consigli della Nonna: – Il taglio migliore? La spalla, con un po’ di grasso e tessuto connettivo per una carne succosa. – Per un sapore ancora più ricco, aggiungete qualche bacca di ginepro in marinata. – Non saltate la rosolatura: sigilla i succhi nella carne! – Il brasato si conserva in frigo per 2 giorni, coperto dal suo sughetto.

Cucinare il brasato è un gesto d’amore e di pazienza, che ripaga sempre con profumi e sapori di festa. Fatemi sapere se vi cimentate e… mandatemi le foto delle vostre versioni! Un abbraccio grande dalla vostra Nonna 💛 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat

Senti Nonna — Si possono congelare i funghi? Molti di voi mi chiedono: “Nonna, i funghi si possono congelare?” Sì, ma attenzione! I funghi freschi vanno prima puliti bene, tagliati a pezzi e sbollentati per 2-3 minuti in acqua leggermente salata (o passati rapidamente in padella senza condimenti). Solo dopo questa preparazione si possono mettere nei sacchetti e congelare. Non congelate mai i funghi crudi direttamente: rischiano di diventare molli e perdere sapore, e con alcune varietà può essere anche pericoloso per la salute. Quando li userete, cucinateli direttamente da congelati senza scongelarli prima. Così avrete funghi buoni e sicuri tutto l’anno! 💛 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat

Se questo giovanotto fosse stato ospite da me, altro che valigia — ci sarebbe voluto un aereo intero solo per portare a casa tutte le mie conserve, le salse e quei bei zucchini dell’orto! Altro che “travel light”… qui si viaggia con le scorte per tutto l’anno! 😄✈️🍅🥒 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat

Quando lui ha già deciso cosa vuole per Natale 🎄🍸 Quest’anno mio marito non ha avuto dubbi: niente maglioni, niente profumi — vuole la Bartesian Cocktail Maker. Quella macchina che prepara i cocktail da sola, come in un bar elegante. Metti le capsule, scegli il tipo di liquore (vodka, rum, gin, whisky o tequila), regoli il livello di gradazione… e in 30 secondi hai un Old Fashioned o una Margarita perfetta. Senza shaker, senza misurini, senza pasticci in cucina. Io non so se la vuole più per sé o per stupire gli amici — ma ho deciso di condividere con voi, nel caso a qualcuno servisse un’idea regalo con stile (e un tocco di gin). 👉 Bartesian Cocktail Maker – macchina automatica per cocktail 🤫 Ammettiamolo: un regalo così fa felici tutti, anche chi non beve #ad Come partner, guadagno dalle relative acquisi.

Risotto alle nocciole — La ricetta che mi avete chiesto! Cari miei, siete stati davvero meravigliosi e super attivi sotto il post di ieri! Ho letto con gioia tutti i vostri suggerimenti e ricette di famiglia: quanto amore si sente in questa cucina virtuale! Come promesso, pian piano condividerò tutte le vostre proposte. Oggi partiamo dal risotto alle nocciole — un piatto profumato, cremoso e davvero speciale, perfetto per i pranzi d’autunno in compagnia.

Ingredienti per 2 persone • 160 g di riso arborio • 100 g di nocciole delle Langhe • 60 g di Parmigiano Reggiano • 1 scalogno • 40 g di burro • 100 ml di acqua • Verdure miste per il brodo (sedano, cipolla, carota) • Sale q.b. • Pepe q.b. Procedimento 1. Preparate il brodo vegetale portando ad ebollizione acqua con sedano, cipolla, carota; fate cuocere per circa 30 minuti. 2. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un pentolino di rame (o altra casseruola) con circa 5 g di burro. 3. Aggiungete il riso, tostatelo bene e iniziate la cottura aggiungendo il brodo un po’ alla volta. 4. Nel frattempo, frullate 80 g di nocciole con 100 ml d’acqua fino a ottenere una crema liscia. 5. Portate a cottura il risotto con il brodo, regolando di sale e pepe. 6. Fuori dal fuoco, mantecate con il burro rimasto, la crema di nocciole e il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa. 7. Impiattate e finite il piatto con le restanti nocciole (20 g), tostate e tritate, e del timo fresco a piacere.

Consiglio della Nonna: Se vi piace, aggiungete una grattugiata di scorza di limone o qualche fogliolina di timo fresco per un profumo ancora più elegante. Buon appetito e continuate a scrivermi le vostre ricette di famiglia: la cucina qui la facciamo insieme, giorno dopo giorno! Un abbraccio dalla vostra Nonna 💛 🤩 Vuoi più ricette e storie di cucina? ➡️ Segui il canale 🤩Hai voglia di chiacchiere tra appassionati? ➡️ Entra nella chat