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Champiñones Rellenos de Cangrejo Los champiñones rellenos de cangrejo son un aperitivo delicioso que combina el sabor suave y delicado del cangrejo con la terrosidad de los champiñones. Perfectos para eventos especiales, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados. Con un relleno cremoso y una capa dorada por encima, estos bocados son irresistibles. ¿Lo mejor? Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con tu toque especial, como añadir un poco de limón o un toque de picante. ¡Impresiona a todos con este delicioso plato! 12 champiñones grandes (blancos o cremini) 225 g de carne de cangrejo (fresca, enlatada o imitación) 1/2 taza de queso crema, suavizado 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de pan rallado (Panko) 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de Old Bay (opcional) 1/4 taza de cebollines picados 1 cucharada de perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para rociar Direcciones: 1. Precalienta el horno a 190°C. 2. Limpia los champiñones y retira los tallos. 3. Mezcla en un bol la carne de cangrejo, queso crema, parmesano, pan rallado, mayonesa, mostaza, ajo, Old Bay, cebollines, perejil, sal y pimienta. 4. Rellena cada champiñón con la mezcla. 5. Coloca los champiñones en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. 6. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Tiempo de preparación: 30 minutos Kcal: 250 por porción

Estofado Griego de Pulpo con Patatas 🐙🥔 Ingredientes: 1,5 - 2 kg de pulpo (3.3-4.4 libras) 800 gramos de patatas (1.7 libras), peladas y cortadas en trozos de 5 cm (2 pulgadas) 2 cebollas medianas, finamente picadas 🧅 ⅔ cucharada de pasta de tomate 🍅 150 ml de vino tinto dulce (puedes omitirlo o sustituirlo) 🍷 ½ cucharadita de pimienta molida 1 hoja de laurel 🍃 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒 Pimienta recién molida al gusto para servir Instrucciones: Preparar el pulpo: Corta el pulpo en trozos grandes de 5-6 cm (2-2⅓ pulgadas). Las partes más delgadas de las patas córtalas en piezas de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas). Desecha los ojos y dientes del pulpo, y abre la cabeza para cortarla en trozos de 5-6 cm también. ✂️🐙 Enjuagar el pulpo: Enjuaga el pulpo bajo agua corriente en un colador durante unos segundos. 🚿 Cocinar el pulpo: Coloca el pulpo en una olla mediana. Añade las cebollas, la hoja de laurel, el vino (si lo usas) y 600 ml de agua. 💧 Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cubre parcialmente la olla y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pulpo esté tierno al pincharlo con un cuchillo. 🔪⏳ Añadir ingredientes adicionales: Incorpora la pasta de tomate, la pimienta, el aceite de oliva y las patatas. Baja el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado, unos 30-40 minutos. Agita la olla con frecuencia para evitar que la comida se pegue al fondo. 🍲🥔 Reposar y servir: Deja reposar el estofado en la olla durante 20 minutos antes de servir. 🌬️ Servir: Sirve el estofado con mucha pimienta recién molida por encima. ¡Disfruta! 🍽️

Sartén Cremosa de Camarones con Espárragos 🦐🍽️ Ingredientes: 450 g de camarones, pelados y desvenados 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 5 cm 4 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal 4 dientes de ajo, picados 1 taza de crema para cocinar (nata líquida) 1 cucharadita de condimento italiano Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (para decorar) Instrucciones: En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Incorpora los camarones y cocina hasta que estén rosados y opacos, unos 3-4 minutos. Agrega los espárragos y cocina por 2-3 minutos más, hasta que estén tiernos. Vierte la crema y añade el condimento italiano. Mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina 2 minutos más. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

CAMARONES A LA MANTEQUILLA INGREDIENTES 6 cucharadas de mantequilla 680 gr a 1kg de langostinos limpios, pelados y sin venas 4 a 6 dientes de ajo aplastados y picados 2 a 3 cucharadas de jugo de limón 1/3 taza de perejil fresco picado Sal a gusto Preparación: En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio durante unos 45 segundos. Espera a que se derrite o burbujee un poco y agrega los langostinos y el ajo picado. Sáltalos a fuego medio, volteándolos de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que veas que los langostinos van tomando color rosa. Ahora suma a la sartén el perejil fresco picado, el jugo de limón y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes. Cocina durante un par de minutos más. Retira la sartén del fuego y sirve inmediatamente, bien caliente. Acompaña con arroz o con una rica ensalada y, si deseas, con mas limón por encima.

ENSALADILLA DE MERLUZA 🔸️dos o tres colas de merluza o filetes sin piel ni espinas 🔸️dos patatas 🔸️dos huevos 🔸️unos pepinillos agridulces 🔸️aceitunas rellenas de anchoa 🔸️mayonesa y sal Puse la merluza a hervir 12' más o menos. En ese caldo he hervido dos patatas troceadas Por otro lado he hervido los huevos y cuando ha estado todo...lo he troceado en un bol (La merluza la limpiamos bien que no queden espinas) añado las aceitunas y pepinillos todo cortadito...añado la mayonesa y mezclo bien. El montaje depende de cada uno. Yo la he montado como véis...lechuga y unas aceitunas

Wraps de Camarones a la Parrilla con César Ingredientes 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto 4 tortillas grandes de harina 2 tazas de lechuga romana, picada 1/2 taza de aderezo César (asegúrate de que sea halal) Instrucciones Marinar los Camarones: En un tazón, mezcla los camarones con el aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Deja marinar durante unos 15-20 minutos. Cocinar los Camarones: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Retira del fuego. Preparar las Tortillas: Calienta las tortillas en una sartén durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles. Montar los Wraps: Coloca un par de cucharadas de lechuga romana picada en el centro de cada tortilla. Añade los camarones a la parrilla y rocía con aderezo César al gusto. Enrollar: Envuelve las tortillas, doblando los lados hacia adentro y luego enrollando desde el extremo inferior hacia arriba. Servir: Corta los wraps por la mitad y disfruta de esta deliciosa y fresca opción para el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho! 🍤🥗🌯

FIDEUÁ DE MARISCOS CON ALIOLI 🍜 ¡Delicia que hace agua la boca! 📝 INGREDIENTES: Para la Fideuá: - 400 g de fideos finos (tipo fideuá) - 500 g de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares) - 1 litro de caldo de pescado - 1 cebolla, finamente picada - 2 dientes de ajo, picados - 1 pimiento rojo, picado - 2 tomates maduros, rallados - 100 ml de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce - Sal y pimienta al gusto - Perejil fresco, picado (para decorar) Para el Alioli: - 2 dientes de ajo - 1 huevo - 200 ml de aceite de oliva - Jugo de 1 limón - Sal al gusto 🔔 INSTRUCCIONES: PASO 1: PREPARA LA FIDEUÁ - Sofreír los Aromáticos: En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. - Agregar los Tomates: Incorpora los tomates rallados y cocina durante 5 minutos más hasta que el líquido se evapore. - Añadir los Mariscos: Agrega los mariscos y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. - Incorporar los Fideos: Añade los fideos y el pimentón dulce, removiendo bien para que se mezclen con los demás ingredientes. - Verter el Caldo: Agrega el caldo de pescado caliente, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el líquido se haya absorbido. PASO 2: PREPARA EL ALIOLI - Mezclar los Ingredientes: En un vaso de batidora, coloca los dientes de ajo, el huevo, el jugo de limón y una pizca de sal. - Emulsionar: Con la batidora, comienza a mezclar y, mientras lo haces, añade lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla emulsione y obtengas una salsa cremosa. PASO 3: SERVIR - Decorar y Servir: Retira la fideuá del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado y acompaña con el alioli. Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 50 minutos | Porciones: 4

Filetes de pescado bañados en una cremosa salsa de limón y mostaza Ingredientes: 4 filetes de pescado (como bacalao, tilapia o eglefino) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/4 taza de mostaza de Dijon 1/4 de taza de nata espesa Zumo de 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Preparación: Precaliente el horno a 200°C (400°F). Sazone los filetes de pescado con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo por ambos lados. En una sartén grande apta para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada los filetes de pescado y dórelos durante 2-3 minutos por cada lado. En un bol pequeño, bata la mostaza de Dijon, la nata espesa y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la salsa de mostaza y limón sobre los filetes de pescado dorados en la sartén. Traslade la sartén al horno precalentado y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retire del horno y espolvoree con perejil fresco antes de servir. Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos Kcal: 320 kcal | Raciones: 4 raciones

🍲🦐 Bisque de Mariscos Casero: El Secreto Mejor Guardado de la Cocina Francesa 🦀🌊 Si alguna vez soñaste con un platillo que combinara lujo, tradición y sabor intenso, este Bisque de Mariscos con Cangrejo, Camarones y Langosta es todo lo que necesitas. 🍽️ 📋 Ingredientes: 🧄 2 dientes de ajo picados 🧅 1 cebolla pequeña picada 🧈 ¼ taza de mantequilla 🌾 ¼ taza de harina de trigo 🍲 4 tazas de caldo de mariscos o pollo 🥛 1 taza de crema de leche 🦀 ½ libra de carne de cangrejo limpia 🦐 ½ libra de camarones pelados y limpios 🧂 Sal y pimienta negra recién molida 🌿 Perejil fresco para decorar 📝 Instrucciones: 1️⃣ Preparar la base: Sofríe el ajo y la cebolla en mantequilla hasta que estén dorados. 🧄🧅🧈 2️⃣ Espesar la sopa: Agrega la harina, cocina por 2–3 minutos hasta dorar, formando un roux. 🌾 3️⃣ Incorporar el caldo: Añade el caldo poco a poco sin dejar de revolver, lleva a hervor suave. 🍲🔥 4️⃣ Agregar la crema: Vierte la crema de leche y cocina 5 minutos más a fuego bajo. 🥛✨ 5️⃣ Sumar los mariscos: Incorpora el cangrejo y los camarones. Cocina solo hasta que los camarones cambien de color. 🦀🦐 6️⃣ Sazonar y ajustar: Rectifica con sal y pimienta al gusto. Tritura ligeramente si prefieres una textura más homogénea. 🧂🔪 7️⃣ Servir caliente: Espolvorea con perejil picado y acompaña con pan artesanal. 🌿🍞 📌 Sugerencia: ✔️ Para un toque especial, añade unas gotas de limón fresco justo al servir.

🦐🧄 Gambas al Ajillo: ¡La Explosión de Sabores Españoles en tu Boca! 🇪🇸🔥 Introducción: Descubre las Gambas al Ajillo, un clásico de la cocina española que hará viajar a tus papilas gustativas. Estas jugosas gambas, cocinadas en un aceite perfumado con ajo, son un verdadero deleite. Una receta sencilla pero irresistible, perfecta para el aperitivo o como entrada, que te transportará instantáneamente a las soleadas costas de España. Ingredientes: - 500g de grandes gambas crudas, peladas (excepto la cola) - 6-8 dientes de ajo - 1 chile rojo pequeño (opcional) - 120ml de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas de perejil fresco picado - 1 cucharadita de pimentón dulce - El jugo de medio limón - Sal y pimienta negra recién molida Preparación: 1. Picar finamente el ajo y el chile (si se usa). 2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. 3. Agregar el ajo y el chile, y sofreír suavemente sin dorar durante 1-2 minutos. 4. Aumentar el fuego y añadir las gambas. 5. Cocinar 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosas y ligeramente doradas. 6. Espolvorear con pimentón, salar y pimentar. 7. Agregar el jugo de limón y el perejil picado. Mezclar rápidamente. 8. Servir de inmediato en la sartén o en un plato caliente. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5-7 minutos Número de porciones: 4 (como tapas) Calorías por porción: Aproximadamente 250 kcal