Advertising on the Telegram channel «Pescados & Mariscos»

Ensalada de camarones y macarrones 🍤🧀 ¡Una ensalada cremosa y refrescante de camarones y macarrones perfecta para picnics, barbacoa o como un almuerzo ligero! Empaquetado con suculentas gambas y verduras frescas, ¡este plato es un placer para la multitud! 🥗 Ingredientes: 1 lb de camarón cocido, pelado y desveinado 2 tazas de macarrones con codo, cocidos y drenados 1/2 taza de mayonesa 1/4 de taza de crema agria 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de jugo de limón fresco 1/4 de taza de apio, finamente picado 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada 1/4 de taza de pimiento, picado finamente 1/4 taza de salsa dulce de pepinillo (opcional) Sal y pimienta al gusto Perejil fresco, picado (para guarnición) Instrucciones: En un gran tazón de mezcla, combina los camarones cocidos, macarrones, apio, cebolla roja y pimiento. En un tazón pequeño separado, mezclar la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el salsa dulce de pepinillos (si la usas). Remueve hasta que se suave. Vierte el aderezo sobre la mezcla de camarones y macarrones. Lanza suavemente para combinar, asegurando que todo esté cubierto uniformemente. Sazón con sal y pimienta al gusto. Cubre la ensalada y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se unan. Adorna con perejil recién picado justo antes de servir. Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de relajación: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos Kcal: 320 kcal | Porciones: 6 porciones

TRUCHA RELLENA A LA PARRILLA Ingredientes (para 4 porciones): - 4 truchas frescas - 1 limón - 5 cucharadas de aceite de oliva - 1 puñado de tomillo, picado - 1 puñado de romero, picado - 1 cucharada de chile rojo seco - Sal y pimienta al gusto Preparación paso a paso: Cortar el limón al medio. Reservar la mitad para decorar. Cortar la otra mitad en cuartos, y luego en rodajas. Combinar las rodajas de limón con el aceite, el tomillo, romero, ajo y chile seco. Condimentar la trucha con sal y pimienta, por dentro y por fuera. Colocar 1/4 de la mezcla de limón y rellenar la trucha. Repetir con las otras 3. Dejar reposar y marinar por 1 hora. Precalentar la parrilla. Cocinar por 4 minutos de cada lado, hasta que la carne de pescado se empiece a desarmar. Servir

Camarones Asados con Ajo y Hierbas Los camarones asados con ajo y hierbas son una receta simple pero llena de sabor. El ajo, las hierbas frescas y un toque de limón hacen que los camarones queden jugosos y aromáticos. Es una opción rápida y ligera para cualquier comida o como aperitivo. Ingredientes: 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados 3 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla derretida 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de seco) 1 cucharadita de orégano fresco picado (o 1/2 cucharadita de seco) Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar (opcional) Instrucciones: Preparar los camarones: Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el ajo, el jugo de limón, el perejil, el tomillo, el orégano, sal y pimienta. Añade los camarones a la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertos con todos los ingredientes. Asar los camarones: Coloca los camarones en una bandeja para hornear, esparciéndolos en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme. Asa los camarones durante 8-10 minutos, hasta que estén rosados y cocidos pero no demasiado, para que no se vuelvan duros. Servir: Una vez cocidos, retira los camarones del horno y espolvorea un poco más de perejil fresco si lo deseas. Sirve con rodajas de limón para exprimir sobre los camarones justo antes de comer. Notas: Puedes acompañar este plato con arroz, una ensalada ligera o pasta con ajo para una comida completa. Si prefieres un toque picante, agrega una pizca de hojuelas de chile a la mezcla de hierbas. Tiempo de preparación: Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Raciones: Aproximadamente 4 porciones Este platillo es una opción rápida y deliciosa para los amantes de los mariscos, con sabores frescos y naturales que resaltan el sabor de los camarones. ¡Perfecto para una cena ligera o como aperitivo!

🐟 Salmón con Mantequilla de Limón, Papas Crujientes y Brócoli 🥦🥔 Ingredientes: - 🐟 filetes de salmón - 4 filetes (aproximadamente 150 g cada uno) - 🧈 mantequilla - 100 g - 🍋 jugo de limón - 60 ml (aproximadamente 2 limones) - 🧄 ajo - 3 dientes, picados - 🥔 papas baby - 500 g - 🥦 brócoli - 300 g - 🛢️ aceite de oliva - 2 cucharadas - 🧂 sal - al gusto - 🧂 pimienta - al gusto Instrucciones: 1. Preparar las papas: Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las papas baby y córtalas por la mitad. Colócalas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que queden cubiertas. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. 2. Cocinar el brócoli: Mientras las papas se hornean, lleva a ebullición una olla con agua y un poco de sal. Agrega el brócoli y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre y reserva. 3. Cocinar el salmón: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante. Añade los filetes de salmón, sazonando con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté dorado y cocido a tu gusto. 4. Añadir el jugo de limón: Una vez que el salmón esté casi listo, agrega el jugo de limón a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, rociando el salmón con la mantequilla de limón. 5. Servir: En un plato, coloca una porción de papas crujientes, añade el brócoli y coloca un filete de salmón encima. Vierte un poco de la mantequilla de limón sobre el salmón y decora con rodajas de limón si lo deseas. Consejos adicionales: Puedes añadir hierbas frescas como perejil o eneldo para realzar el sabor del plato. Este platillo se puede acompañar con una ensalada fresca para un toque extra de frescura. ¡Disfruta de tu delicioso salmón con mantequilla de limón!

Caldo de albomdigas camaron y pescado Ingredientes (para 6 u 8 personas) Para las de pescado: -½ kilo de carne de pescado molida en el procesador Para las de camarón: -½ kilo de camarón picado finamente Para las dos: -1 cebolla finamente picada -3 zanahorias peladas y picadas finamente -1 manojito de cilantro picado finamente -½ kilo de jitomate despepitado y picado finamente -1 huevo -2 cucharadas de pan molido -Caldo de pollo en polvo al gusto Para el caldillo: -1 kilo de despojos de pescado (cabeza, huesos, etc.) -2 zanahorias sin pelar partidas por la mitad -1 cebolla mediana partida por la mitad -2 dientes de ajo -2 ramitas de perejil -Sal al gusto -1½ tazas de jitomate molido con ½ cebolla y colado -2 cucharadas de aceite de oliva -Caldo de pescado Preparación Para las albóndigas: La mitad de los ingredientes se mezclan con el pescado molido, y la otra mitad con el camarón picado. Se van haciendo bolitas del tamaño de una nuez grande y se van incorporando al caldo. Se dejan cocer unos 15 minutos y se sirven. Para el caldillo: Se ponen a cocer los despojos de pescado con las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil, sal al gusto y 2½ litros de agua durante 25 minutos a fuego lento y se cuela. El jitomate se sofríe muy bien en el aceite, se le añade el caldo de pescado colado y se deja hervir 10 minutos más a fuego lento. Presentación Se pueden presentar en una sopera con su caldillo y servir en platos soperos; si las prefiere secas se sirven en un platón redondo sobre el que se colocará una rosca de arroz blanco y las albóndigas en el centro y alrededor.

Camarones Perfectamente Dorados con Mantequilla de Ajo Ingredientes: - ½ lb (225 g) de camarones, pelados y desvenados - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de aceite de oliva - 2 dientes de ajo, picados - ½ cucharadita de sal - ½ cucharadita de pimienta negra - ½ cucharadita de paprika - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharada de perejil fresco, picado - Rodajas de limón (para servir) Instrucciones: - Secar los camarones con papel absorbente y sazonar con sal, pimienta y paprika. - Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. - Agregar los camarones en una sola capa y cocinar por 1-2 minutos por lado hasta que se doren. Retirar y reservar. - Reducir el fuego a medio y derretir la mantequilla en la misma sartén. - Añadir el ajo picado y cocinar por 30 segundos hasta que esté fragante. - Volver a agregar los camarones a la sartén y rociar con jugo de limón. - Cocinar por 1 minuto más, mezclando bien para cubrirlos con la mantequilla de ajo. - Espolvorear con perejil fresco y servir caliente con rodajas de limón. ### Tiempo e Información Nutricional: Tiempo de preparación: 5 min | Tiempo de cocción: 5 min | Tiempo total: 10 min Calorías (Kcal): 220 por porción | Raciones: 2

Sopa Cremosa de Mariscos – ¡Un Sabor del Mar en tu Mesa! 🦑🍤 Si eres fan de los mariscos, esta receta de crema de marisco será tu nueva favorita. Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, puedes preparar una sopa cremosa y llena de sabor que te hará viajar directo al mar. Ideal para una comida ligera o como entrada en tu cena especial. ¡Una receta perfecta para cualquier ocasión! 😍 📝 Ingredientes: 500 g de mariscos mixtos (gambas, mejillones, calamares) 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 tomates pelados y picados 1/2 taza de nata para cocinar 1/2 taza de caldo de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar 👨‍🍳 Instrucciones: 1️⃣ Sofríe la cebolla y ajo: Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. 2️⃣ Agrega los tomates: Añade los tomates picados y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden. 3️⃣ Incorpora los mariscos: Agrega los mariscos mixtos y cocina durante 2-3 minutos. 4️⃣ Vierte el caldo y laurel: Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir. 5️⃣ Reduce el fuego: Baja el fuego y cocina a fuego lento por 15 minutos. 6️⃣ Añade la nata: Retira la hoja de laurel, agrega la nata y mezcla bien. 7️⃣ Tritura la mezcla: Con una batidora, tritura la sopa hasta que tenga una textura suave y cremosa. 8️⃣ Ajusta el sazón: Añade sal y pimienta al gusto. 9️⃣ Decora y sirve: Sirve la crema con perejil fresco picado para darle el toque final. ¡Ya está! Ahora puedes disfrutar de una crema de marisco suave y llena de sabor. Es perfecta para compartir en una cena especial o para disfrutar en cualquier día del año. ¡Anímate a prepararla! 🌊✨

Pescado al Ajillo 🐟 Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (tilapia, merluza, huachinango o el de tu preferencia) 6 dientes de ajo, laminados finamente 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (opcional, para decorar) Rodajas de limón (opcional, para servir) Instrucciones: Preparar los filetes: Limpia bien los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto. Dorar el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las láminas de ajo y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes, sin que se quemen (1-2 minutos). Retira los ajos con una espumadera y resérvalos para más tarde. Cocinar el pescado: En la misma sartén, añade la mantequilla al aceite aromatizado con ajo. Coloca los filetes de pescado y cocínalos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo (dependiendo del grosor). Agregar el limón: Exprime el jugo de 1 limón sobre el pescado mientras está en la sartén. Deja que se mezcle con los jugos de cocción y forme una salsita ligera. Montaje final: Sirve los filetes calientes, bañados con la salsa de limón y ajo. Añade los ajos dorados por encima y espolvorea perejil fresco picado si deseas. Puedes decorar con rodajas de limón para dar más frescura. Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos Kcal: 250 por porción (aproximadamente) | Porciones: 4

🍤 Lasaña de Camarones al Ajillo con Mantequilla y Ajo Receta 🧄🧈 📝 Ingredientes: 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados 🍤 12 láminas de pasta para lasaña 🍝 1/4 taza de mantequilla 🧈 4 dientes de ajo picados 🧄 2 tazas de crema espesa 🥛 1 taza de queso parmesano rallado 🧀 1 taza de mozzarella rallada 🧀 2 cucharadas de perejil fresco picado 🌿 Sal y pimienta al gusto 🧂 1 cucharadita de pimentón (opcional) 🌶️ 📋 Instrucciones: Cocina la pasta para lasaña: Hierve las láminas de lasaña en agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelas y colócalas en una bandeja con un poco de aceite para que no se peguen. Prepara los camarones al ajillo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agrega los camarones a la sartén, sazona con sal, pimienta y el pimentón (si lo usas). Cocina los camarones durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones y reserva. Prepara la salsa cremosa: En la misma sartén donde cocinaste los camarones, agrega la crema espesa y lleva a ebullición a fuego lento, raspando los restos de ajo y camarón. Reduce el fuego y añade el queso parmesano rallado, mezclando hasta que se derrita y se integre en la salsa. Ajusta de sal y pimienta si es necesario. Montaje de la lasaña: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo. Cubre con una porción de camarones y un poco de la salsa cremosa. Repite este proceso hasta usar todas las láminas de lasaña, camarones y salsa, terminando con una capa de salsa en la parte superior. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima. Hornea la lasaña: Hornea la lasaña durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante en la parte superior. Sirve: Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Espolvorea con perejil fresco antes de servir. 🍴 Consejos: Si deseas un toque picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile a la salsa. Puedes añadir espinacas o champiñones entre las capas de lasaña para darle más textura y sabor. Acompaña con una ensalada fresca o pan de ajo para completar la comida. ⏲ Tiempo de preparación: 45 minutos 🍽 Porciones: 6. Calorías por porción: 450 cal

Langostas en Salsa Cremosa de Ajo y Mantequilla 🧄🧈 Ingredientes: - 4 colas de langosta - 4 dientes de ajo, picados - 100 g de mantequilla - 200 ml de crema de leche - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de perejil fresco, picado - Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Preparar las colas de langosta: Precalienta el horno a 200°C. Con un cuchillo afilado, corta las colas de langosta por la parte superior, a lo largo, para exponer la carne. Coloca las colas en una bandeja para hornear. 2. Hacer la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. 3. Añadir la crema: Incorpora la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. 4. Sazonar: Agrega el jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores. 5. Bañar las colas de langosta: Vierte la salsa cremosa de ajo y mantequilla sobre las colas de langosta, asegurándote de que queden bien cubiertas. 6. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la carne de langosta esté opaca y cocida. 7. Servir: Retira del horno y decora con un poco más de perejil fresco. Sirve caliente, acompañado de arroz o una ensalada fresca para disfrutar de esta deliciosa y lujosa receta. Consejos adicionales: Puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a la salsa antes de hornear para un sabor extra. Acompaña el plato con rodajas de limón para un toque fresco. ¡Disfruta de tu exquisita langosta